Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la U.P.V 2003
  Colegiada Número EH00029
  Consulta en Bilbao y Barakaldo. Telf. 608011402

   CENTRO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA   

  Isabel García Pisonero  

MI BLOG

¡ MUCHO MAS RICO...CONTIGO !

Publicado el 21 Ee marzo Ee 2019 a las 8:15 Comments comentarios (0)



Hoy, aprovechando el Día Mundial de Síndrome de Down, quería hacer un post en relación a un maravilloso trabajo que se ha realizado en la Fundación Síndrome de Down  del País Vasco en celebración de su 25 aniversario. (www.downpv.org)


Lo he descubierto hace poco, y por casualidad, gracias a una chica que me lo enseñó en la consulta. Es un libro con 25 recetas de lectura fácil y apetecible. Recetas que a veces notas que se van quedando en el olvido...y que se echan de menos en muchos hogares de estas generaciones actuales : lentejas, marmitako, ese pisto tan rico y nutritivo llegando al típico flan de café sencillo pero a la vez tan delicioso que ya muchos desconocen que pueda hacerse sin tener que abrir un envase...


Me he enamorado de este libro...por su composición, por su contenido, por sus autores, por lo que transmite...sencillo a la vez que cuidado, fácil a la vez que nutricionalmente equilibrado...un acierto. Reivindica el derecho, y el deber, diría yo, que tenemos todas las personas de poder cocinar y poder alimentarnos bien, porque comiendo bien, estamos bien...y si estamos bien....la vida es un poquito más fácil para todos.


Aprovecho desde mi humilde postura, a felicitar a todo el grupo que ha realizado este trabajo, a daros las gracias por ofrecernos este maravilloso regalo, que va a ayudar a muchísimas personas que hoy en día, por circunstancias, por dejadez, por falta de iniciativa....ha olvidado la esencia del poder comer bien con comida "de toda la vida".  Apoyados por cocineros de renombre, y con la Escuela de Hosteleria de Leioa (que bonitos recuerdos tengo de allí...donde realicé mis prácticas universitarias..)


En este día tan especial que hace que no se haga  invisible para nuestros ojos, lo que para el corazón siempre es visible: Todos somos personas, todos tenemos corazón y siempre, siempre... "contigo...todo es mucho más rico!!"




 

EDUCACION NUTRICIONAL = NUTRICION EMOCIONAL

Publicado el 13 Ee febrero Ee 2019 a las 11:20 Comments comentarios (1)


Hoy tuve la reunión con la profe de mi hija Julene de 4 años. Ha sido un rato muy agradable y reflexivo. Me ha gustado la exposición y la importancia que ha dado a la educación emocional y como ha sido capaz de desgranar al detalle la forma de ser de mi hija, al igual que de los otros niños. Me ha encantado, sinceramente.

Una de sus frases se me ha quedado grabada..."forjamos nuestra forma de ser de los 0 a los 6 años" concluyendo que pasamos el resto de nuestra vida intentando "pulir" esa manera ya creada... Madre mía, ha abierto en mí un sinfín de razonamientos o pensamientos o puzzles mentales en un momento...mi cerebro ha empezado a revolotear  y a sacar interconexiones....

Cuando somos niños asentamos las bases de nuestra personalidad con sus aciertos y carencias, con inseguridades no trabajadas que repercuten en nuestro desarrollo y nos limita capacidades...con altibajos emocionales que afectan a nuestras relaciones con los demás y con nosotros mismos para siempre...es la infancia la semilla que debe cuidarse con mimo para producir adultos libres y seguros...esa es la clave!!

Si algo me gusta de mi trabajo en Nutrición es conocer personas y analizar los motivos por los que el vínculo con la comida se ha convertido en algo tóxico o dañino y que ha generado problemas físicos y /o emocionales. Si profundizas y consigues llegar a la parte sensible de la persona descubres que el "punto cero" suele ser emocional en la mayoria de los casos, ya sea por un shock puntual o por una gestión emocional deficiente desde siempre...

Qué importante desde niños aprender a establecer esa base firme de seguridad y confianza, pero me planteo también que fundamental establecer una relación "no-emocio-dependiente" con la comida a través de una Educación Nutricional aportando herramientas justo cuando la obra se está construyendo, siendo la "obra" nuestra autoestima en ese período de tiempo, tal como explicaba la profesora en cuanto al desarrollo infantil.

Premiamos con comida, castigamos con comida, consolamos con comida, celebramos con comida....todo a nivel emocional puede derivarse a una relación con la comida...los trastornos alimenticios no son más que relaciones tóxicas que se generan a partir de un estado emocional.

¿Y si la clave fuera precisamente esa...EDUCARSE NUTRICIONALMENTE desde la infancia para NUTRIRSE  EMOCIONALMENTE el resto de la vida ?  ¿ Y si  pudiéramos ser capaces de controlar la ansiedad, el desconsuelo, la angustia o la efusividad sin atracones? ¿Y si todo está tan interconectado que en realidad confundimos nutrir el alma alimentando el cuerpo? 













UN BOCATA EN TU MOCHILA

Publicado el 10 Ee febrero Ee 2019 a las 10:35 Comments comentarios (0)


El otro día en el cole de mis niños hubo una iniciativa muy chuli e interesante desde el Ampa y Super BM  y quería compartirla en el Blog. Tan simple como entregar un bocata a cada alumno y tan completo como hacernos entender que la merienda es importantísima. Aprovecho a plasmar el contenido del folleto que adjuntaban con el bocata. 

La merienda

Debe representar el 15% del aporte energético del día. Es importante que lo s más pequeños no pasen más de 4 horas sin comer y por esta razón, la merienda ayuda a recargar la energía para llevar a cabo el resto de actividades. (Sobre todo siendo deportivas)

La merienda más completa y saludable puede estar compuesta por una pieza de fruta, una vaso deleche o yogur, frutos secos y/o un bocadillo. Busca diferentes combinaciones.

Un bocadillo puede ser un alimento muy completo, atrévete con los siguientes ingredientes:

Hidrato de carbono: Es la base del bocadillo. Harina integral de trigo, centeno, espelta etc...
Proteína: Efecto saciante. Huevo, atún, bonito,anchoas,queso fresco, mozzarella,jamón, pavo, hummus....
Verdura: Aporta vitaminas y minerales, también fibra. Lechuga, canónigos,berros,espinaca cruda,tomate,cebolla,setas o champis, espárragos...
Grasa saludable: Aporta omega-3. Aguacate, salmón ahumado, aceite de oliva...

Ideal iniciativa. Aprovecho a poner algunos ejemplos de meriendas saludables y ricas para los peques de la casa:

1.-  BOCATA CON 1 FRUTA Y 1 QUESITO O YOGUR
2.-  VASITO CON MEZCLA DE YOGUR Y FRESAS CON NUECES
3.- BROCHETAS DE FRUTAS CON CHOCOLATE POR ENCIMA.
4.- HUMMUS CON PALITOS DE ZANAHORIA Y BISCOTES
5.- BIZCOCHO CASERO Y MANZANA
6.- QUESO FRESCO CON PLÁTANO EN RODAJAS.




IMPACTO DE LA OBESIDAD SOBRE LA REPRODUCCIoN HUMANA NATURAL Y ASISTIDA

Publicado el 15 Ee noviembre Ee 2018 a las 16:20 Comments comentarios (0)



La infertilidad es un problema común en nuestros días. La tendencia al incremento de la misma está relacionada con varios factores. Diferentes estudios demuestran una clara relación entre infertilidad y el peso corporal.


En el campo de la ginecología y la reproducción, la Obesidad se asocia a trastornos menstruales, hirsutismo (exceso de vello), infertilidad, aborto y complicaciones obstétricas.La alteración en la reproducción humana se produce por varios mecanismos como: la resistencia a la insulina, el hiperandrogenismo y la elevación de niveles de leptina.


Un control adecuado del peso y una alimentación adecuada pueden revertir esta situación y mejorar notablemente la función reproductiva. La Obesidad puede también empeorar las técnicas de reproducción asistida.


Los estudios realizados indican que el ovario juega un papel no exclusivo en el pronóstico de fertilidad de estas pacientes. El ambiente endocrino y metabólico alterado puede afectar no solo a la calidad ovocitaria, sino también a la calidad espermática en los hombres, y por tanto, al desarrollo embrionario, la implantación y el resultado gestacional.

(Datos recogidos de Revista Española de Obesidad, Universidad de Valencia)